水晶皮冻
今天和大家分享一下水晶皮冻的做法,供您参考。制作这道家常凉菜我使用到了,太太乐原味小炒鲜酱油和太太乐芝麻香油,成品菜肴q弹顺滑,咸鲜适口。是一道佐酒的小凉菜!喜欢的宝子快去试一下吧! 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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步骤1/14
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猪皮洗净,用刀刮去猪毛清水,下锅加入葱姜料酒
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步骤2/14
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将猪皮煮软煮透,趁热刮去肥油
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步骤3/14
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将猪皮卷成卷
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步骤4/14
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切成丝备用
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步骤5/14
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加入面碱
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步骤6/14
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温水搓洗,多次重复此步骤
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步骤7/14
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洗到水清为止
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步骤8/14
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将猪皮放入盆内,加入葱,姜,料酒,炖肉包,和清水上锅蒸制一个小时
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步骤9/14
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蒸好后取出,冷却至室温,表面铺保鲜膜再放入冰箱内冷藏一宿即可凝固
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步骤10/14
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将凝固好的皮冻脱模取出
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步骤11/14
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大蒜切碎,加入盐,砸成蒜泥备用
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步骤12/14
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加入太太乐原味鲜小炒鲜酱油
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步骤13/14
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加入太太乐天尚芝麻香油,搅拌均匀,淋在切好的皮冻上即可
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最后一步
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最后上个成品图,水晶皮冻完成。感谢收看!
1.猪皮要洗净,刮去表面的猪毛。
2.猪皮和水的比例为1:3,放置室温后,再放入冰箱冷藏一宿即可凝固。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-19 · 辽宁省
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