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不炸不煎红烧带鱼

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今天和大家分享带鱼最简单的做法，不用炸也不用煎，而且鱼肉非常的嫩滑。参与活动: #新年美食联欢红包领到手软#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

带鱼 500克

、

葱 1根

、

姜 1块

、

蒜 5瓣

、

八角 1个

、

干辣椒 2个

、

味达美冰糖红烧汁调味料 1包

、

味达美臻品料酒 4勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
带鱼化冻，用剪刀剪去鱼鳍，去内脏去黑膜，清洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。
步骤2/13 点击查看大图
鱼放入盆中，加葱段、姜片，倒入2勺料酒。
步骤3/13 点击查看大图
加1勺胡椒粉，1勺盐，抓匀，腌制20分钟。
步骤4/13 点击查看大图
准备配料，葱切马蹄段、姜蒜切片，八角、干辣椒用水冲洗干净。
步骤5/13 点击查看大图
锅中倒油，放入八角，小火炸出香味。
步骤6/13 点击查看大图
倒入葱姜蒜、干辣椒，炒出香味。
步骤7/13 点击查看大图
把鱼整齐的码入锅中。
步骤8/13 点击查看大图
沿锅边淋入料酒，开大火，煎两三分钟，让料酒挥发一下。
步骤9/13 点击查看大图
倒入整包冰糖红烧汁，倒入清水，没过鱼块就行，尝一下味，根据自家口味判断加不加盐。
步骤10/13 点击查看大图
大火烧开，转中火炖20分钟。
步骤11/13 点击查看大图
炖至汤汁收干，撒葱花点缀一下就可以起锅。
步骤12/13 点击查看大图
用筷子把带鱼夹出，装在盘中，淋上汤水。
最后一步点击查看大图
简单美味、少油健康、肉还特别嫩、原汁原味，鲜美诱人。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-20 · 陕西省

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