海绵蛋糕
临近老弟的生日,想亲手给他做个生日蛋糕 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
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步骤1/9
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把鸡蛋黄和蛋清分离,蛋清先低速打发,有点纹路时加点柠檬汁(没有可加白醋)分次加糖(共五六十克)换高速打发至八分发(湿性发,蛋白立起有弯钩)
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步骤2/9
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把奶和油搅拌均匀,把剩下的糖加入蛋黄里,加入拌好的奶,油,面粉,一起搅拌均匀(面糊状)
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步骤3/9
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混合蛋白蛋黄糊,拌匀,(此步骤忘记拍了)先取三分之一打发好的蛋白放蛋黄糊里,翻拌均匀再加入到剩下的蛋白里拌匀,后装杯八分满,这个量我做了十一个纸杯,一个六寸的蛋糕
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步骤4/9
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这次我是用空气炸锅烤的,预热十分钟,150度烤40分钟.刚烤好是闷五分钟拿出来是这样的
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步骤5/9
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这一批放冷了就回缩了,六寸过火了点……
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步骤6/9
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打发奶油(我用的是安佳奶油要另外再加糖,这里我用50克糖500毫升奶油)我喜欢甜而不腻的奶油。喜欢重甜的可以根据个人口味来调整
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步骤7/9
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把六寸蛋糕切成两片,底一片蛋糕,一层奶油,一层草莓丁,一层奶油,一片蛋糕,一层奶油,随便抹抹,加草莓装饰,好凑和
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步骤8/9
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加了点喜欢的桑葚,纸杯蛋糕挤奶油加草莓
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最后一步
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味道很好家人都吃光了!开心
海绵蛋糕的口感真的很好吃加上好的奶油,味道一绝呢!值得一试哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-20 · 广东省
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