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紫米八宝饭的做法

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紫米八宝饭

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食材清单加入采购清单

糯米 300克

、

糯米 100克

、

葡萄干 20克

、

核桃 2颗

、

糖 30g

、

冬瓜丝少许

、

黄油 40克

、

豆沙馅 50克

、

红枣 50克

、

红枣 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糯米加紫米淘洗干净，浸泡一天
步骤2/11 点击查看大图
捞出沥干水分
步骤3/11 点击查看大图
放蒸锅篦子上大火蒸半小时以上
步骤4/11 点击查看大图
蒸好趁热加入白糖和黄油搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
取一个玻璃碗，在底部依次码放好核桃，葡萄干，红枣和红绿冬瓜丝。全部反着放
步骤6/11 点击查看大图
取一大块糯米揉成团轻轻放入碗中，将糯米团整形成一个窝团。
步骤7/11 点击查看大图
豆沙馅放中间
步骤8/11 点击查看大图
再取紫糯米团将碗填满压紧
步骤9/11 点击查看大图
玻璃碗上放一个保鲜袋，然后将玻璃碗倒扣过来。
步骤10/11 点击查看大图
取下玻璃碗，漂亮的紫米八宝饭就做好了
最后一步点击查看大图
做好的八宝饭胚用保鲜膜（袋）装好放冰箱冷冻。想吃的时候取出蒸一下下就可以了。

小贴士

一、菜谱中紫米与糯米的比例是1：3，如果想颜色深点可以 1：2或是1：1。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-20 · 上海

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