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全麦果干大列巴的做法

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全麦果干大列巴

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我经常会给爸妈做面包吃，老两口从来不买外面的东西就爱吃我做的，尤其是面包，我会给他们做低糖的优质原料面包，自己做的健康放心，他们吃得好我才更放心！黄油我选用安佳黄油，奶香浓郁，质量放心！参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

全麦粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

水 160克

、

蜂蜜 1勺

、

盐 2克

、

糖 20克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

果干适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
将高筋面粉300克、全麦粉20克、盐2克、糖20克、蜂蜜1勺、鸡蛋1个（留一点抹面）、水160克、酵母4克，全部倒入面包桶，启动揉面模式；
步骤3/12 点击查看大图
揉至光滑的面团后加入软化的黄油20克；
步骤4/12 点击查看大图
揉匀后进行一次发酵至两倍大；
步骤5/12 点击查看大图
按压排气；
步骤6/12 点击查看大图
平均分成三份，滚圆后松弛20分钟；
步骤7/12 点击查看大图
取一个擀成长方形面片；
步骤8/12 点击查看大图
铺满果干坚果，按实一点；
步骤9/12 点击查看大图
从上向下卷起，边按边卷；
步骤10/12 点击查看大图
进行二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，用刀片割口；
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，175度烤23分钟；
最后一步点击查看大图
烤熟后放凉切片，每一片都有满满的果干，营养好吃；

小贴士

半糖有话说～ 1、铺满果干后要压实点，卷的时候也要尽可能卷紧些，这样做出的面包才不散；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-20 · 天津市

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