酿羊肚菌（38）
羊肚菌味道鲜美，虾仁肉馅香鲜可口，合二为一，色香味俱佳。
-
步骤1/11
点击查看大图
干羊肚菌用水冲洗后，泡水一小时，泡的水留下沉淀后去沙后可以做汤用。
-
步骤2/11
点击查看大图
剪去根蒂
-
步骤3/11
点击查看大图
用筷子在盆中顺时针搅动，冲去沙子。根据盆底沙子多少，一般清洗3-4遍。
-
步骤4/11
点击查看大图
虾剥壳去虾线洗净，用刀拍后用刀背拍散切细粒。备用
-
步骤5/11
点击查看大图
马蹄切细粒
-
步骤6/11
点击查看大图
熟火腿切细丁
-
步骤7/11
点击查看大图
准备一个蛋清
-
步骤8/11
点击查看大图
虾粒、肉馅、火腿、姜末、小葱丶马蹄丶白胡椒粉、料酒、淀粉、盐搅拌
-
步骤9/11
点击查看大图
搅拌较长时，感觉馅料上劲就可以了
-
步骤10/11
点击查看大图
将馅料装入裱花袋，剪去裱花袋未端，将肉馅挤入羊肚菌空腔中，封好口
-
最后一步
点击查看大图
将装好的肉馅的羊肚菌放入盘中，蒸锅烧开后，蒸10-15分钟后，取出将盘中的汁到入锅中，加盐调味，勾薄芡收汁。羊肚菌重新摆盘，将汁水淋在羊肚菌上，享用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-22 · 北京
酿羊肚菌的相关分类
酿羊肚菌的相关推荐
-
拍黄瓜，是夏天的味道呀！#夏日开胃餐#
165254人看过 -
腊肉豌豆饭
100494人看过 -
爆款懒人菜！羊肚菌酿虾滑 微波炉7分钟⏰一口鲜掉眉毛
54444人看过 -
清煮牛肋排
53848人看过 -
缤纷香醋蔬菜沙拉
6074454人看过 -
酿羊肚菌#春天不减肥，夏天肉堆堆#
2522798人看过 -
黑松露酱
15768人看过 -
黑松露炒饭
40736人看过 -
懒人快手养生菜【羊肚菌酿虾滑】
532087人看过 -
羊肚菌酿肉
10264人看过 -
#精品菜谱挑战赛#羊肚菌姬松茸炖骨头汤
441399人看过 -
#食来运转，新年干杯#虾酿羊肚菌
133735人看过
