玉兔踏福

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兔年必吃的年夜菜，春节团圆宴一定少不了这一道！寓意新的一年“兔飞猛进、大展宏兔”，太适合春节氛围了！做法一点也不复杂，准备猪肉、鹌鹑蛋、胡萝卜就可以，一调味、一装饰，这“玉兔踏福”就成了，鲜美可口又营养，学会家人都夸你是大厨呀！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋适量

、

猪肉 200g

、

淀粉适量

、

胡萝卜半根

、

清水适量

、

小鲜侣调味汁 15g

、

酱油心生 30g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材鹌鹑蛋｜猪肉200克｜淀粉胡萝卜半根｜清水调味品小鲜侣调味汁15克｜酱油心生30克盐2克锅具鹅妈妈晶钻锅
步骤2/15 点击查看大图
鹌鹑蛋斜切一小块，尽量不要切到蛋黄；
步骤3/15 点击查看大图
斜切的蛋白用刀划小口就是兔耳造型；
步骤4/15 点击查看大图
再取一个鹌鹑蛋在1/3处划一刀但不要划断，把兔耳插上去；
步骤5/15 点击查看大图
用牙签在合适位置戳两小洞，用牙签挑小胡萝卜丁塞进去，这就是兔眼，造型好备用；
步骤6/15 点击查看大图
摩飞绞肉机放200克猪肉块、半根胡萝卜，一键绞碎（配置3个专用搅拌碗，健康卫生不串味，350w纯铜电机，双层4刀，立体切割均匀细腻）；
步骤7/15 点击查看大图
放1勺淀粉、2克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁、15克酱油心生搅拌均匀备用；
步骤8/15 点击查看大图
抓取适量揉成小圆球摆在盘中；
步骤9/15 点击查看大图
放上鹌鹑蛋造型的兔兔，轻轻按压下，让兔兔和肉团更贴合些；
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放鹅妈妈晶钻锅中水开上汽蒸10分钟；
步骤11/15 点击查看大图
调个芡汁：碗中挤入15克酱油心生、5克小鲜侣调味汁、1勺淀粉、适量清水搅拌均匀；
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蒸好的汤汁倒入锅中，再倒入芡汁；
步骤13/15 点击查看大图
开大火搅拌煮至粘稠状后关火；
步骤14/15 点击查看大图
把芡汁淋上去、撒上葱花即可；兔年行大运，这道玉兔踏福太适合春节了，寓意新的一年'兔飞猛进、大展宏兔'，家宴菜这样做，上桌倍有面；
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一盘肉菜皆有，营养全面，勾了芡汁的兔兔鹌鹑蛋和豆腐入口鲜美，兔年家宴不知道吃什么，强烈推荐这道菜；