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酱油手撕鸡的做法

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酱油手撕鸡

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这道酱油手撕鸡是红烧鸡腿的升级版，只需多一步手撕的过程，浇汁上桌，就一定会广受好评，味道有点像烧鸡，是因为它里面多了一味家家都有的调料，做出的酱油手撕鸡味道，吃过的都赞不绝口！参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

琵琶腿 6个

、

姜 6片

、

蒜 4瓣

、

红糖 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美味极鲜酱油 4勺

、

味达美初榨醇酿老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/14 点击查看大图
鸡腿洗净后，用开水烫一下鸡皮，使其收缩好上色；
步骤3/14 点击查看大图
放入姜丝和红糖1勺；
步骤4/14 点击查看大图
再加入味达美臻品蚝油1勺；
步骤5/14 点击查看大图
加入味达美味极鲜酱油4勺；
步骤6/14 点击查看大图
加入味达美初榨醇酿老抽1勺；
步骤7/14 点击查看大图
抓匀调料腌制半小时；
步骤8/14 点击查看大图
电压力锅底部铺上姜片和蒜；
步骤9/14 点击查看大图
将腌好的琵琶腿平铺；
步骤10/14 点击查看大图
盖好锅盖，开启无水焗模式，大概30分钟；
步骤11/14 点击查看大图
放气后取出，颜色漂亮；
步骤12/14 点击查看大图
稍微放凉后，手撕成条；
步骤13/14 点击查看大图
浇上锅里剩余的酱油汤汁；
最后一步点击查看大图
鸡肉鲜嫩，好吃极了；

小贴士

半糖有话说～ 1、加入红糖可以使炖出的鸡肉颜色红亮漂亮，好像炒糖色一样，也多了些许焦糖味； 2、手撕后浇汁可以进一步入味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-23 · 天津市

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