卤肉饭
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步骤1/6
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肉条的时候就下锅，倒料酒葱姜焯水，去除血沫，然后切成小条。
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步骤2/6
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下锅煸炒肉，可以倒一些料酒，葱姜，直至焦黄，捞出备用。
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步骤3/6
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用炒剩下的猪油煸炒洋葱，至焦黄。
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步骤4/6
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锅里到油，糖，下肉炒糖色。
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步骤5/6
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煸炒一会儿下洋葱，香菇，生抽，老抽，耗油，糖，五香粉。
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最后一步
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（煮鸡蛋），倒入高压锅或焖烧锅，放入大料和香叶，小火炖2.5个小时，如果有高汤就用高汤炖，没有的话就用开水倒入些鲜鸡汁炖。适当时间把鸡蛋放进去卤，然后关火，放一夜，第二天再吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-24 · 北京
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