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蒸南瓜包子的做法

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蒸南瓜包子

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吃火锅剩的木耳、南瓜和胡萝卜加工成素包子。参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通中筋面粉 600克

、

酵母 2克

、

开水晾温适量

、

木耳适量

、

红皮大葱半根

、

花生油 2勺

、

鸡精少许

、

胡椒粉少量

、

生姜粉少量

、

花椒油少许

、

白糖少许

、

胡萝卜 1根

、

小米椒 5、6个

、

鸡蛋 3个

、

南瓜半块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
开水晾温加酵母和1勺白糖，边倒水边用筷子把面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发。
步骤2/10 点击查看大图
把南瓜胡萝卜和小米椒清洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
木耳凉水提前泡好，择干净流水多冲洗几遍备用。
步骤4/10 点击查看大图
把小米椒除外的食材放铰肉机打碎，倒入盐、鸡精、香油和花椒油搅拌均匀，舀出小部分馅让宝宝吃。在加入小米椒放饺肉机打碎。
步骤5/10 点击查看大图
切点葱花碎、加入生姜粉和白胡椒搅拌一下，打入三个鸡蛋搅散。
步骤6/10 点击查看大图
锅里添花生油把鸡蛋液倒入炒熟，放案板上切碎。
步骤7/10 点击查看大图
把切碎的鸡蛋倒入馅料搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
把醒发好的面揉成条切成剂子，擀成圆饼。
步骤9/10 点击查看大图
把不辣的馅放入圆饼，捏成饺子状，两头卷成圆筒状。辣馅包成普通圆形包子，这样区别两种馅包子。
最后一步点击查看大图
包子包好放蒸笼醒发几分钟，锅里添水煮沸除一下氯气，把电蒸锅开大火键蒸15分钟，关火焖3、4分钟以防包子塌陷。

小贴士

做两种味道不辣的宝宝吃，辣的味道更好吃，过年大鱼大肉吃腻了，吃点素包子有食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-25 · 北京市

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