松花蛋肠
一款制作简单,美味的凉菜,喜欢吃松花蛋的你绝对不要错过!搭配上自己喜欢的蘸料!哇塞了!
-
步骤1/9
点击查看大图
需要准备的食材有8个鸡蛋,3个松花蛋,适量火腿肠;需要准备的工具有塑料肠衣(长度根据你所灌肠的多少来决定,留出富余量),棉绳,灌肠器。
-
步骤2/9
点击查看大图
准备3克左右食用碱加适量盐(碱能增深鸡蛋的颜色)。
-
步骤3/9
点击查看大图
将碱面➕盐中加入温水(一定要用温水否则无法融化)搅拌使其充分融化。
-
步骤4/9
点击查看大图
将松花蛋上锅蒸至15分钟,这一步是为了让松花蛋蛋心凝固切的时候不粘刀。
-
步骤5/9
点击查看大图
将鸡蛋打散将碱➕盐混合水倒入蛋液中充分搅拌均匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
将火腿和松花蛋改刀切成大小适中的丁,将两用丁倒入蛋液中搅拌均匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
取一段塑料肠衣将其一端拧一下然后打个结儿再用棉绳扎紧。
-
步骤8/9
点击查看大图
将混合好的蛋液灌入塑料肠衣中,用手来回捏下使其里面的空气放出同时使里面的食材布局均匀。
-
最后一步
点击查看大图
按照适合的长度分成均匀的段,便于后期拿取食用及保存方便。然后冷水下锅煮至15-20分钟。捞出后冷水中放凉即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-25 · 天津市
松花蛋肠的相关分类
松花蛋肠的相关推荐
-
#父亲节,给老爸做道菜#酸菜鱼头锅
257091人看过 -
粉蒸肉
22431259人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
799538人看过 -
红烧肉炖鸡蛋
215541人看过 -
超详家庭版水煮鱼
105525人看过 -
快速自制肉皮冻
28581人看过 -
酱闷鲫鱼
75792人看过 -
炸丸子
498755人看过 -
水煮鱼片
11564542人看过 -
外婆红烧肉
106567人看过 -
酸辣汤 胡辣汤
1230707人看过 -
自制健康油条
130679人看过