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小酥肉的做法

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小酥肉

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每次出去吃火锅必点的一道小吃，所以学着做了给儿子吃。参与活动: #新年美食联欢红包领到手软#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

玉米淀粉 60克

、

盐 0.5小勺

、

胡椒粉 0.5小勺

、

孜然粒适量

、

辣椒粉少许

、

食用油适量

、

纯瘦肉 500g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把猪瘦肉切成拇指粗细的条，然后加盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜丝抓匀腌制15分钟
步骤2/4 点击查看大图
先在碗里打3个鸡蛋，然后将适量玉米淀粉、盐、胡椒粉、孜然粒混合搅拌均匀，静置5分钟，让鸡蛋和淀粉充分混合后将腌制好的肉条放入蛋液中
步骤3/4 点击查看大图
锅中烧油，六成热的时候将肉条逐一下入锅中，待肉条定型以后再进行翻动。炸至颜色金光捞出，将油继续加热至冒烟，可以把肉条复炸一下更酥脆。
最后一步点击查看大图
最后洒上孜然辣椒粉，小孩子可以配番茄酱，又是另一种风味。吃不完的还可以做酸汤酥肉也很好哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-26 · 河南省

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