酱青鱼
南方过年家里必备酱肉、酱鱼等，有时候天气不好，不能将酱肉、酱鱼放在外面晾干，可以试试今天这个简单的方法，一样非常好吃，鱼肉也很入味。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/14
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准备食材：青鱼洗净，切成厚片，生姜切片，料酒和轻盐酱油
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将青鱼块放入密封碗中
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倒入1勺（15毫升）味达美臻品料酒
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倒入3勺（45毫升）6月鲜8克轻盐特级原汁酱油
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放入2片生姜
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用生姜将鱼肉全部浸上酱汁，然后盖上密封盖，放入冰箱冷藏72小时
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腌制好的酱青鱼
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步骤8/14
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将腌制好的青鱼放入不粘锅内
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步骤9/14
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放入姜片
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将腌制用的酱汁一起倒入
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盖上锅盖之后大火煮开后中小火炖煮10分钟，将汁水收干即可
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将青鱼装入盘中
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步骤13/14
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最后用葱白丝点缀即可
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最后一步
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健康美味吃起来
腌制青鱼的时候，每天需要拿出来翻一下面，这样可以使青鱼上色更均匀 选用8克轻盐酱油腌制比普通酱油的含盐量更低，可以让我们减少盐的摄入，也让年夜饭的餐桌美食可以更健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-26 · 浙江
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