酸汤香麻猪肉饺子
今天是大年初五,北方的民间习俗在今天会“送穷”,“接财神”和”吃饺子“三件事,反正从今天开始要发财致富,身体健康……平时的酸汤饺子吃法我也喜欢,是用酱油、香醋、辣椒、香油等调制出来,但是这次则较为方便,直接用一包太太乐酸汤调味料就搞定,方法与酸汤肥牛的差不多,配料同样有白菜、芽菜,煮好后加调味包就好,饺子则较为随意,可以是任何馅料,我做的这款是猪肉、芝麻、香菜为拌料,太太乐鲍鱼鸡汁调味,即包即做,窝在酸汤里,酸辣又开胃,这回是饺子遭殃了! 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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#给年味整点鲜的#酸汤香麻猪肉饺子
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#给年味整点鲜的#酸汤香麻猪肉饺子
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酸汤香麻猪肉饺子的主要材料,猪肉与香菜均切碎,白菜切条
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猪肉、香菜、熟芝麻、姜粉放在一碗内,挤入1勺的鲍鱼鸡汁调味料
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猪肉与配料拌均匀,加入3克的生粉,香油
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所有馅料拌好,静置一会,因为饺子有酸汤拌着吃,因此馅料调得较结实
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包好的香麻猪肉生饺子放一边待用,如果并不是当时吃,马上放冰箱冷冻即可
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煮沸一锅水,白菜丝与与绿豆芽放里面焯水,捞出待用
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饺子同样放水里焯至8成熟左右,捞出待用
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烧热一个锅,下葱白与蒜头在油里,爆出香味,倒入一包或半包酸汤肥牛调味料
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加入3碗水,煮沸后就是酸汤了
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白菜丝与与绿豆芽放酸汤内煮2分钟,煮好的白菜丝与与绿豆芽放碗内待用
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把之前煮了8成熟的饺子放回酸汤内煮至熟透,加入枸杞子,关火
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最后一步
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把酸汤、饺子等倒进盛了配菜的碗内,撒下葱花,酸汤香麻猪肉饺子即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-26 · 浙江
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