小米加点红豆做成杂粮糕,软糯爽滑,营养好吃又饱腹
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替。按照1:4比例即可,糖可以按照个人甜度来
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步骤1/17
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准备好所有食材
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步骤2/17
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先把红豆,小麦,小米各50克,加水上锅蒸熟。
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步骤3/17
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【先调个红豆浆】50ml马蹄粉,100ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。
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步骤4/17
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100ml清水,半块黄片糖煮化,倒入100ml煮好的红豆,煮开关火
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步骤5/17
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趁热,加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠
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步骤6/17
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再混合剩余生浆,红豆浆做好了。
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步骤7/17
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【再调个小米浆】50ml马蹄粉,100ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆
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步骤8/17
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100ml清水,半块黄片糖煮化,倒入100ml煮好的小米,煮开关火
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步骤9/17
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加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠
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步骤10/17
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再混合剩余生浆,小米浆做好了。
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步骤11/17
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【蒸糕】蒸锅放入模具,一层放入小麦浆,蒸15分钟,颜色透明没有白芯就是熟透了
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步骤12/17
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再放入红豆浆,蒸15分钟,最后放入小米浆,也是15分钟。
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步骤13/17
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马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀;蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了
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步骤14/17
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蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
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步骤15/17
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刀面湿一点水,切的更顺滑
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步骤16/17
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软糯爽滑,一口下去满满都豆香味
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最后一步
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详细步骤可观看完整视频
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-28 · 广东
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