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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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糖醋排骨酱被留到最后，因为这菜太硬。现成的都难得买上一回，更别说做了。虽然这酱包上的做法看起来好像也挺简单，最多配点姜蒜，一酱到位的懒人做法，但这纯肉系的硬菜总不免让人望而生畏。就这么留到了最后。买了两根肋排，700多克。虽然酱料包的推荐排骨量是500克，但还是把所有的排骨都用掉。参考着操作指导，再加上想当然的成分，居然也做出了看起来还算是有模有样的糖醋排骨。味道似乎也还不错，只是因为多了那么200来克的排骨，让糖醋的味道显得不那么浓郁。不过也还好，没怎么剩下。参与活动: #新年美食联欢红包领到手软#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 725克

、

糖醋排骨酱 1包

、

姜蒜适量

、

油少许

、

水适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用料：猪肋排725克，糖醋排骨酱1包，姜蒜适量，油少许，水适量，白芝麻少许。
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肋排洗净剁成小段。
步骤3/15 点击查看大图
放入锅中焯去血水。
步骤4/15 点击查看大图
捞出，控干水分。
步骤5/15 点击查看大图
姜蒜拍碎，备用。
步骤6/15 点击查看大图
锅中倒少许油，烧热。
步骤7/15 点击查看大图
放入姜蒜爆香。
步骤8/15 点击查看大图
倒入排骨，翻炒至表面略带金黄。
步骤9/15 点击查看大图
加入适量热水。
步骤10/15 点击查看大图
倒入一半排骨酱，翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
大火煮沸后转小火煮45分钟。
步骤12/15 点击查看大图
排骨软硬适中，大火收汁。
步骤13/15 点击查看大图
倒入剩下的排骨酱。
步骤14/15 点击查看大图
翻炒均匀，熄火。
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盛出，表面撒白芝麻点缀。

小贴士

一包酱料用500克排骨口味最佳。最后倒入排骨酱后不宜久炒，翻炒均匀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-28 · 浙江

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