红烧带鱼
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步骤1/5
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带鱼用的是山姆的,一次一小包的量,大概600克左右。解冻后把带鱼腹部的脏污等等处理掉,清洗干净备用。切姜末蒜末葱白末备用,当然姜片蒜片也可以。
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步骤2/5
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铁锅烧热,放适量食用油,小火煎带鱼,两面都煎,煎好后装盘备用。
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步骤3/5
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重新起锅,小火煸香葱姜蒜末,之后倒入适量料酒,生抽,老抽,清水,烧至水开后放入煎好的带鱼。
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步骤4/5
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放入适量胡椒粉和花椒粉,接下来中火煮5分钟左右至水差不多收干,放少许盐和白糖调味。可以尝下咸淡,鸡精放不放均可,看个人偏好。
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最后一步
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表面撒一点葱花,出锅装盘,可以来吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-29 · 上海
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