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新年福气炝锅手擀面

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面条象征着福气、长长久久。小小的一碗面里，隐含着几千年历史文化的传承，浓缩着人们最喜欢，最熟悉的味道。新的一年一定要吃上一碗面条，寓意未来长寿安康，平安顺遂。做面条选对面粉是关键，福临门河套平原雪花小麦粉，蛋白质含量11.5克，面粉白如雪，粉质细腻，不易粘黏，不易糊汤。做出来的面条口感劲道爽滑，麦香浓郁，只为一口好面，是家庭烹饪的上佳之选。参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

福临门河套平原雪花小麦粉 130克

、

鸡蛋 1个

、

清水 20克

、

生抽 40

、

老抽 5克

、

陈醋 25克

、

食用油 15克

、

葱花 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉开窝，放入鸡蛋，清水
步骤2/12 点击查看大图
这款面粉包装袋做的也是超贴心，设计了密封圈，可以反复利用，不用担心受潮啦
步骤3/12 点击查看大图
利用刮板，边搅边刮
步骤4/12 点击查看大图
因为含水量少，所以在揉的过程中会有些吃力
步骤5/12 点击查看大图
揉成没有干粉，用擀面杖这样多次来回折叠，擀压，面团就会很光滑
步骤6/12 点击查看大图
揉好的面团，盖保鲜膜醒发10分钟左右
步骤7/12 点击查看大图
擀成长方形面皮，叠加起来切成想要的宽度
步骤8/12 点击查看大图
擀出来的面条，十分劲道
步骤9/12 点击查看大图
锅里放油，葱花炸出香味
步骤10/12 点击查看大图
倒入老抽、生抽、陈醋煮开后，加水煮开
步骤11/12 点击查看大图
下面条，煮熟即可
最后一步点击查看大图
煮熟的面条也是爽滑有劲，不糊汤的

小贴士

面团含水量少，揉面需要些力气和耐心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-31 · 安徽省

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