养脾胃补气血｜大鱼大肉后你需要这碗鲜汤嫩肉调整状态！
滋养脾胃的奶白羊汤怎么煮？春节的大鱼大肉和舟车劳顿后，你需要这样一碗汤色奶白鲜美浓郁【清炖羊汤】来滋养脾胃温补气血——更快地恢复体力，调整状态，迎接崭新的工作学习生活。在家煮制只要注意几个细节，就能用最简单的调味实现汤鲜肉嫩。 愿大家都养好脾胃和气血，静候春季万物生发！
-
步骤1/7
点击查看大图
浸泡：羊腿骨和羊腱肉反复冲洗干净后，用常温水提前浸泡3小时左右。期间需要至少每30分钟换一次水。
-
步骤2/7
点击查看大图
焯水：泡好的整块羊腿骨和羊腱肉加没过固体的足量常温水，用小火加热，缓缓析出血水和杂质。沸腾前离火，用热水把羊腿骨和羊腱肉冲洗干净。
-
步骤3/7
点击查看大图
煮制：整块羊腿骨和羊腱肉在保温性好的大锅里，只放大葱白和老姜片。加入热水，先用大火煮沸腾，再转中小火。每家的火力不同，注意需要保证汤汁持续微微沸的状态—— 这是羊汤乳化变白的关键。
-
步骤4/7
点击查看大图
羊腱肉：在汤里炖煮30分钟左右，就可以捞出整块羊腱子，已经煮熟。晾凉后用保鲜膜包好避免表面风干。如果不着急吃，最好冷藏。
-
步骤5/7
点击查看大图
吃之前切片
-
步骤6/7
点击查看大图
剩余的羊骨继续炖煮1~2小时 中途如果加水，必须加热水。直至变成奶白色羊汤就煮好了！
-
最后一步
点击查看大图
调味：在碗底用盐和白胡椒，京葱白和香菜碎调味。搭配切片的羊腱子肉，点缀香菜叶，趁热香浓享用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-01 · 浙江
大鱼大肉后你需要这碗鲜汤嫩肉调整状态的相关分类
大鱼大肉后你需要这碗鲜汤嫩肉调整状态的相关推荐
-
姜米茶（消食减脂）
9133人看过 -
调补气血的神器——五红丸
111191人看过 -
#中小学生营养餐#田园蔬菜饼
177142人看过 -
红糖姜枣膏 驱寒湿 补气血
30392人看过 -
尖椒酿肉-年夜饭系列
3484463人看过 -
清炖养腿
19906人看过 -
口蘑虾滑
24041人看过 -
养胃/五养
100057人看过 -
胡萝卜土豆丝饼
19575人看过 -
燕麦松饼
18917人看过 -
鲜肉月饼—酥香美味！（大开酥万能酥皮）
46439人看过 -
当归生姜羊肉汤～秋冬进补正当时～
279454人看过
