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萌萌哒的兔子汤圆的做法

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萌萌哒的兔子汤圆

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农历兔年，我们就把汤圆捏成兔子的形状吧，俏皮可爱的兔兔手里还捧着一根胡萝卜，简直不要太可爱，都舍不得吃！快学起来，这个元宵节好好的秀一手吧！参与活动: #🏮有奖征集｜花样闹元宵汤圆兔sweet#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

百钻水磨糯米粉 200g

、

热水 140ml

、

糖霜 10g

、

土豆淀粉 20g

、

椰子油 15g

、

竹炭粉适量

、

抹茶粉适量

、

粉色色素适量

、

黄色色素适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将糯米粉，土豆淀粉，糖霜混合均匀，加入140ml开水，水温95度左右。混合均匀以后加入椰子油，揉成光滑的面团。一定要用开水揉面，这样做出来的汤圆不粘手也不容易开裂。
步骤2/7 点击查看大图
取4份10g的白色面团，分别加入抹茶粉，竹炭粉，粉色色素和黄色色素，揉成不同颜色的面团。
步骤3/7 点击查看大图
如图所示，整理出兔子的耳朵、眼睛、鼻子、腮红、手和胡萝卜等配件。
步骤4/7 点击查看大图
剩余白色面团均分成20g/个的小剂子，滚圆。将白色耳朵和粉色耳朵叠起来，贴到汤圆上，用竹签压出耳朵形状。
步骤5/7 点击查看大图
再分别装上眼睛、鼻子、腮红、手和胡萝卜，兔子汤圆就做好了。做好的汤圆记得盖上保鲜膜，或者表面喷洒水防止开裂哦。
步骤6/7 点击查看大图
做好的汤圆开水下锅煮3分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
是不是很可爱~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-03 · 浙江

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