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油焖春笋

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东味西厨

春笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症，春笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量，对上火或是咳嗽痰多的人多吃笋有助于清热解毒，消痰止咳。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
春笋 400克
、
小葱段 10克
、
姜片 5克
、
酱油 8克
、
白糖 6克
、
菜籽油 15克
烹饪步骤
小贴士

去除草酸： 方法1.新鲜的春笋不焯水，通过煸炒也可以降低草酸，炒出来口感更加清香 方法2.焯水去掉草酸，但是鲜味会差，营养会流失一部分，如果不是长期大量食用，还是建议采用方法1“直接煸炒”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-03 · 浙江

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