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红枣酒酿汤圆

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元宵夜赏灯、猜灯谜、吃元宵是我们的传统习俗，寓意阖家团圆、红红火火！“元宵”即汤圆，南北地区吃元宵的喜好各有不同，咸、甜、荤、素各有千秋！今天分享一碗补气益血、健脾祛寒的红枣酒酿汤圆，软糯流沙、香甜诱人，一口下肚整个人都暖和了，比水煮汤圆更营养！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

红枣去核 20颗

、

桂圆干 30g

、

清水 1500ml

、

枸杞适量

、

酒酿 100g

、

大黄米汤圆适量

、

红糖 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材红枣去核20颗｜桂圆干30克｜清水1500ml枸杞｜酒酿100克｜大黄米汤圆调味红糖30克锅具：阿米尔小球锅
步骤2/8 点击查看大图
阿米尔小球锅倒入1500ml清水、30克桂圆干、20颗去核红枣（红枣、桂圆都是养气血的好食材）；
步骤3/8 点击查看大图
盖盖大火煮开后转小火煮出颜色；
步骤4/8 点击查看大图
倒入30克红糖、酒酿100克、大黄米汤圆（精选优质大黄米、黑芝麻、特级花生，口感软糯、米香浓郁）；
步骤5/8 点击查看大图
煮至大黄米汤圆熟透且浮起；
步骤6/8 点击查看大图
撒上少许枸杞点缀即可出锅；
步骤7/8 点击查看大图
元宵吃汤圆寓意团团圆圆，表达了人们对新一年的美好愿望，除了水煮汤圆，今天这搭配了酒酿、红枣、桂圆的汤圆，还有补中益气、驱寒暖胃之效；
最后一步点击查看大图
米香浓郁、枣味甜蜜，汤圆软糯流沙，非常适合冬日滋补，喝完整个胃都暖洋洋的，端上桌就被家人抢光了；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-04 · 浙江

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