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五彩元宵的做法

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五彩元宵

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食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米粉 800克

、

紫薯泥 250克

、

南瓜泥 300克

、

桑叶粉 50

、

红曲米粉 5克

、

95度以上开水 660克

、

枸杞适量

、

干桂花适量

、

黑芝麻汤圆馅 800

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材都过称备用
步骤2/12 点击查看大图
每个颜色都用糯米粉和成面团，用保鲜膜包起来备用
步骤3/12 点击查看大图
面团要稍微偏湿一点，和面团的水，一定要是开水
步骤4/12 点击查看大图
每个面团分成等分（我是每个20克）
步骤5/12 点击查看大图
取一个小面块压成面饼包入黑芝麻馅
步骤6/12 点击查看大图
搓圆
步骤7/12 点击查看大图
都搓好，放入磨具（不马上烧可放入冰箱冷冻）
步骤8/12 点击查看大图
锅中放入清水，水开后放入元宵（依次从淡色开始下，这样不容易相互黏糊）
步骤9/12 点击查看大图
分开下比较好
步骤10/12 点击查看大图
水开后用中火煮，分次加入少量冷水，等元宵全部浮出水面即可
步骤11/12 点击查看大图
碗里加入干桂花和枸杞，放入烧好的五色元宵，即可享用
最后一步点击查看大图
非常美味的五色元宵就来吃了

小贴士

和面团时一定要用开水边搅拌边加入，加水量根据食材的干湿度增减。没桑叶粉的可以用青菜汁，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-05 · 浙江

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