什锦泡菜-脆香可口,四季必备
和大家分享一款我家餐桌上必备的小咸菜。早晚配粥嘎嘎香好吃。简单易学,一起来做吧! 配方中调料所做的食材一共是5斤,食材根据自己喜欢随意搭配。
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步骤1/8
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材料处理干净,晾干水分。莴苣、白萝卜、胡萝卜去皮切条。黄瓜要去瓤再切条。青红椒可以用手撕小块。材料放一起撒适量盐(不要撒太多盐)腌半小时以上,挤出水分。
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步骤2/8
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花生米煮5分钟捞出放凉。(可以放电饼铛或平底锅里炕干表面水分),姜和蒜切片备用。
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步骤3/8
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花椒、八角放入锅中小火炒香(直接干炒什么都不放哦,炒出香味就可以了)。倒入生抽、 香醋、冰糖煮开,捞出花椒和八角后放晾。
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步骤4/8
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材料都准备好了
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步骤5/8
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把凉了的料汁倒入准备好的食材中
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步骤6/8
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翻拌均匀
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步骤7/8
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放入密封容器中浸泡,冷藏一天就可以食用了。
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最后一步
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好吃又下饭,家中必备小咸菜。
1、所用食材一共5斤,没有固定每种重量,随意搭配。
2、食材根据自己需要,按比例调整调料的用量。
3、调味料比例不要随意更改,不然就不好吃了。
4、所有食材洗过一定要晾干水分再去皮操作,没有水分才能长久保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-06
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