暖心又暖胃的酒酿红豆小汤圆
之前在南京大牌档吃过几次，孩子很喜欢吃，就赶紧安排起来了。感觉味道还是不错，孩子同样也很喜欢吃。 参与活动: #🏮有奖征集｜花样闹元宵 汤圆兔sweet#
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步骤1/6
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准备红小豆，小汤圆，红糖桂花和酒酿。
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步骤2/6
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红豆洗净下锅，加1000毫升水，加入红糖，煮一个小时。
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步骤3/6
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煮到红豆开花，和汤一起倒入破壁机中，搅打30秒。
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步骤4/6
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另起一锅水，300毫升左右，开锅后下入小汤圆，煮到小汤圆浮起来。
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步骤5/6
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将搅打好的红豆沙倒入煮好的汤圆汤中，搅拌均匀，如果水过多，可以少加一点水淀粉勾芡，我做的这个因为够粘稠，没有勾芡。关火后加入干桂花和酒酿。
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最后一步
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酒酿红豆小汤圆就做好了。
酒酿和桂花要关火后放，这样香气才不会流失。
煮红豆多放点水，红豆本身吸水，煮的时间也比较长。
最后如果太稀了可以勾芡，让汤汁粘稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-07 · 天津市
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