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好吃到连汤都不剩的红烧牛仔骨

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红烧牛仔骨是经典的红烧菜肴，香甜入味浓郁的汤汁包裹在牛仔骨外表，先吸一口汁水，红亮鲜香，然后吃到入口不忘香滑的牛仔骨，非常下饭好吃。参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛仔骨 500克

、

胡萝卜 1段

、

小土豆 2个

、

大葱 1段

、

生姜 1小块

、

桂皮 1小块

、

八角茴香 2个

、

香叶 2片

、

食用油 30毫升

、

葱姜料酒 2大勺

、

葱伴侣蜜汁红烧调味料 100克（1包）

、

黑胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
牛仔骨用清水浸泡出血水，期间换2-3次水，直到没有血水出来即可。
步骤3/10 点击查看大图
浸泡好的牛仔骨切块，加入葱姜料酒2勺，黑胡椒粉2克，淀粉1小勺戴上一次性手套揉捏均匀，静置10分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
处理干净所有食材，土豆去皮切小块，大葱切段，生姜切片，胡萝卜切片。
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入食用油烧七分热，将大葱段和生姜片爆炒一下出香味，倒入牛仔骨翻炒一下，将葱伴侣蜜汁红烧调味料倒入拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
把土豆和胡萝卜倒入，加入适量开水，没过食材大火煮开后转中小火慢煮半个小时左右
步骤7/10 点击查看大图
最后转大火收汁即可。
步骤8/10 点击查看大图
装盘上桌。
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花点缀一下。
最后一步点击查看大图
垂涎欲滴的红烧牛仔骨，好吃到舔盘，还超级下饭。

小贴士

1）红烧牛仔骨千万别焯水，不然影响牛仔骨的口感失去原味；只需用清水浸泡出全部血水就可以。 2）牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-08 · 江苏省

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