松软微甜奶酪包|满满的奶酪超满足
碎碎念:奶酪包真的好好吃,加入了汤种的面包好软,感觉自己都不敢用力去捏,奶酪酱中加入了部分奶油,多了一分轻盈,少了一分厚重,微甜不腻,早上搭配一杯牛奶,好吃又饱饱✌︎ 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/16
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汤种的面粉和水放入不粘锅
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步骤2/16
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搅拌均匀,开火不停搅拌
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步骤3/16
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面粉糊化粘稠,关火,倒入碗中,表面贴保鲜膜等待冷却
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步骤4/16
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主面团除黄油外的食材一起放入厨师机中
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步骤5/16
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揉出厚膜,加入黄油
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步骤6/16
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继续揉面至出现薄膜,收圆,放入盆中
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步骤7/16
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放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
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步骤8/16
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发酵好的面团排气,分割成3份,揉圆,收口捏紧,放在烤盘上
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步骤9/16
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放在温暖湿润的地方发酵至2倍大烤箱190度预热,面团表面刷蛋液
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步骤10/16
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放入预热好的烤箱中下层上火170度下火155度烤20分钟,上色满意盖锡纸
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步骤11/16
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出炉后,轻震烤盘,转移到烤网上晾凉
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步骤12/16
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制作奶酪酱:淡奶油加糖打发至出现纹路
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步骤13/16
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加入软化好的奶油奶酪,继续搅打均匀
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步骤14/16
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每个面包切分成四份,每份切面中间横切1-2刀
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步骤15/16
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抹奶酪酱,粘奶粉
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最后一步
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超好吃
①水量根据面粉调节
②整形时候一定要捏紧收口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-10 · 黑龙江省
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