国风荷花酥
中式糕点的天花板,浪漫情怀里的风雅— 荷花酥。 微寒的午后,荷花酥便是有温度的茶点。
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步骤1/7
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水油皮、油酥和好,分别分成12份。
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步骤2/7
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椰蓉和好分成12份。
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步骤3/7
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油皮包油酥擀成牛舌状,折成3折,重复2次。
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步骤4/7
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擀成饼包椰蓉,团圆,划3刀,呈6瓣花。
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步骤5/7
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油温150度,下花坯炸至花开。
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步骤6/7
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花开的样子。
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最后一步
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荷花茶点,浪漫温馨。
花坯入油,用筷子轻碰花瓣,花会加速盛开且花型漂亮。
炸的时间不能过长,影响成色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-11 · 天津市
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