香菜炒牛肉
我是从微信视频号学过来的,在这里记录一下这道湖南特色菜——香菜炒牛肉,其中有一点点自己的变动,可以根据个人喜好调整哦!
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步骤1/6
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香菜洗干净切适当长点的段(长约4cm),蒜切碎,姜切片,小米辣和泡椒切小段(长约1cm),大葱和洋葱切丝;牛肉切薄片
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步骤2/6
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开大火锅中热油(我会多放点油)爆香姜、蒜、小米辣、泡椒
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步骤3/6
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放入切薄片的牛肉,加入适量胡椒粉、孜然粉、盐、酱油、蚝油大火翻炒至变色9分熟
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步骤4/6
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加入洋葱和葱段翻炒几下加入少量油泼辣子
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步骤5/6
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倒入香菜大火翻炒三四下闻到香菜香味立马关火
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最后一步
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成功出锅啦!超级下饭哦!
1. 最好使用不粘锅,如果锅不太好用的话建议多放些油,不然大火会粘锅;
2. 牛肉我选的精瘦肉,牛肉最好切薄一些,这样比较衬大火,能速熟;
3. 如果怕辣的话油泼辣子可以不放,小米辣和泡椒也可以适当少放些;相反如果爱吃辣那就多放些,根据个人喜好调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-11 · 陕西省
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