香椿摊鸡蛋
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新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，储存时间越长产生的亚硝酸盐会越多。 吃前焯烫一下更好。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
、 、 、 、
烹饪步骤
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步骤1/5
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香椿洗净控水，准备好其他食材和调料
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步骤2/5
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新鲜的香椿切去根部，顶刀切成粒，打入四个鸡蛋
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步骤3/5
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加入盐、白糖、胡椒粉，把蛋液和香椿搅打均匀
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步骤4/5
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锅中倒入底油，烧热后倒入蛋液，摊成饼
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最后一步
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煎至两面金黄出锅即成
小贴士
摊鸡蛋时一定要用中小火，不然容易糊锅，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-12 · 北京市
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