炖牛肉
用昨天炖的超完美的牛肉做了牛肉面,我可太棒了!
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步骤1/4
牛肉泡出血水,每半小时换水一次,共泡了3小时
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步骤2/4
牛肉一定要焯水!卖肉的清真大叔特意嘱咐的!冷水下锅,加两片姜,中大火煮出血沫,中途不断撇出血沫,直到不太出血沫捞出牛肉待用
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步骤3/4
另起砂锅,倒少量油,油温不要太热,放入洋葱丝和番茄翻炒,我把冰糖也在这时放了,就是单纯喜欢炒糖的感觉,也可以放其他调料时一起放
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最后一步
洋葱炒软后放入花椒八角姜片,翻炒一会儿后放入牛肉,再炒一下,加入其他调料,翻拌均匀,加入开水没过牛肉,大火开锅后调到最小火,中途一定多看下火不要灭,还有锅不要糊底儿,炖3个小时,就完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-13 · 天津市
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