糯叽叽【鲜肉汤团】
汤圆,我们这边一般叫汤团,个大皮薄陷多,咸的甜的馅心都有~ 这次出一个鲜肉版本的教程,外皮软糯,吃了一个不过瘾~ 做法也简单,用了煮芡法,基本不用等,快点半个小时即可开吃了
-
步骤1/7
点击查看大图
【调肉馅】:1. 肉糜加调味料拌匀2. 分次加入葱姜水,搅打上劲3. 冷冻半小时,分成20克一个的小肉圆4. 冷冻1个小时(方便包馅)
-
步骤2/7
点击查看大图
【糯米皮】:1. 糯米先加入100克的常温水,搅匀2. 取40克面团(煮开浮上来即可)3. 立即加入到之前的面絮中,再加55克常温水
-
步骤3/7
点击查看大图
4. 揉搓至拉丝状
-
步骤4/7
点击查看大图
5. 分成40克一个的剂子(大概9个左右)
-
步骤5/7
点击查看大图
【包制】:1. 取一个面团,窝成一个小碗状2. 放馅心3. 收口搓圆
-
步骤6/7
点击查看大图
4. 沾点糯米粉防粘
-
最后一步
点击查看大图
全部包好后放入冷冻即可
1. 此配方可做8-9个个汤团
2. 冷冻可放10天
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-14 · 江苏省
鲜肉汤团的相关分类
鲜肉汤团的相关推荐
-
自制香菇酱
593853人看过 -
关于我在成都花18块,做了2碗巨多肉老友粉
195294人看过 -
#我心中的冬日限定#蜜枣核桃饼
55277人看过 -
夏日凉拌菜-手撕烤茄子
1049573人看过 -
粉团
19535人看过 -
红烧牛肋条
1073465人看过 -
冷吃排骨
37981人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#食用碱版本,黑芝麻碱水球
122267人看过 -
花生黑芝麻酥糖
108936人看过 -
香蕉酱#春日尝鲜#
163164人看过 -
#美味开学季#蒙古奶酪包
187309人看过 -
牛奶鸡蛋醪糟(无小苏打版)
78758人看过