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紫薯千层花卷

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meggy跳舞的苹果

用紫薯自发粉做的千层花卷，只需一次发酵，省时又省事。花卷层次多得数不清，又暄又软。这颜色带着一丝浪漫的气息，真是味觉和视觉上的双层享受。 浪漫的节日里，给TA和家人蒸一锅，一切尽在不言中。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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30-60分钟   |   配菜(中级)
紫薯自发粉 300克
、
温水 180克
、
植物油 10克
、
盐 2克
烹饪步骤
小贴士

1. 自发粉无需饧发，揉团后可直接擀卷做造型； 2. 整形后发酵的时间不固定，根据室温及锅内温度来调整；想要花卷不怎么变形，发至1.5倍大小开蒸，想要花卷更加暄软，发至2倍时开蒸； 3. 没有这种面粉可自配：300克中筋面粉+适量紫薯粉或者蒸熟的紫薯泥+3克干酵母。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-17 · 山东

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