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无油蔬菜饼的做法

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无油蔬菜饼

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真的就是任意搭配，就着家里剩下的蔬菜，一个人又懒得炒几个菜，于是把蔬菜用来做蔬菜饼，而且家里只有玉米淀粉和红薯粉，选择了玉米淀粉来做。（其实面粉，玉米淀粉这些做出来味道差距不大）很适合小朋友，老年人和减肥人群吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

莴笋头 2根

、

莴笋叶 5片

、

白萝卜 1个

、

火腿肠 2根

、

小葱 2根

、

鸡蛋 3个

、

胡椒粉适量

、

盐少许

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我一次性说多点步骤哈，很简单的。先把莴笋头和白萝卜切丝，焯水煮3分钟（熟了就可以，软硬根据自己口味看焯水时间）然后漏勺捞出来沥干水分，撒点盐拌匀，过一两分钟把多余的水份用手挤掉。然后将莴笋叶切丝，火腿肠切丁，小葱切丁，全部放在一个盆里，打三个鸡蛋液，放适量白胡椒粉，到点玉米淀粉拌匀（玉米淀粉不清楚加多少的可以少量多次的加，糊糊不要太干，稀点的煎出来饼嫩点，实在不知道可以先试着煎一个尝尝，很快的，不耽搁时间），即可下锅煎了。
步骤2/4 点击查看大图
我开始用的筷子夹起来放进平底不粘锅里面，中小火吧，饼不要铺太厚。后来我直接直接整口锅铺满来煎，这样更简单一点，除了翻面的时候需要点技巧。如果饼厚了，就一定要小火慢慢煎，里面才能煎熟。
步骤3/4 点击查看大图
看着还不错
最后一步点击查看大图
两面煎得有点焦黄就可以出锅了。大饼那种直接倒出来扣在菜板上，切好摆盘就可以端上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-17 · 重庆市

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