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上汤西蓝花的做法

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上汤西蓝花

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西蓝花半颗

、

蒜三瓣

、

皮蛋 1个

、

火腿肠一根

、

油适量

、

盐适量

、

鸡汁适量可不加

、

淀粉适量勾芡用

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜，火腿肠，皮蛋全部切丁备用。
步骤2/7 点击查看大图
西蓝花切好焯水。水中放一点点盐，水开后放西蓝花焯水两分钟左右捞起备用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油放蒜粒开中小火煸香。
步骤4/7 点击查看大图
加入火腿丁继续煸炒一会会。
步骤5/7 点击查看大图
加入皮蛋，加适量水，让几样食材一起沸腾一会。
步骤6/7 点击查看大图
煮到汤汁看上去浑浊皮蛋有些融在汤汁里（此时加一点鸡汁不加也可以）放入西蓝花再焖煮一两分钟。这个时候水淀粉加一点冷水调匀，少量加入锅里一边加一边翻拌。加一点盐调味。（汤汁觉得太多的话大火收收汁）
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出锅了，上汤西蓝花美味，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-18 · 上海

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