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芝士舒芙蕾新手小白空气炸锅版的做法

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芝士舒芙蕾新手小白空气炸锅版

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消耗芝士

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄糊（材料A）：

、

奶油奶酪 200G

、

砂糖 20G

、

玉米淀粉 10G

、

低筋面粉 90克

、

牛奶 120G

、

蛋黄 4个

、

蛋白 6个

、

砂糖 50G

、

醋或者柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
做法1分离蛋白蛋黄备用。kiri 奶油芝士放在室温中软化后隔水融化，将其打发，然后依次加入一半细砂糖、柠檬汁、2个蛋黄及牛奶搅拌均匀。② 在奶油奶酪混合物中筛入低筋面粉并翻拌均匀。3 分3次将剩余细砂糖加入5个蛋白中,将其打发至湿性发泡。先取1/3打发的蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋白倒入奶酪糊中翻拌均匀。4 在舒芙蕾模具底部和四周刷一层隔水融化的无盐黄油。⑤在黄油上撒一层糖粉，将拌匀的奶酪糊倒入纸杯至九分满。6将纸杯放入空气炸锅150°C烤20分钟,取出后在表面筛上糖粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-19 · 上海市

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