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紫薯包的做法

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紫薯包

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平时都是做白面包，上次做了一次玉米面豆沙包，这次尝试紫薯包。

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30~60分钟

紫薯自发粉 500克

、

温水适量

、

紫薯 6个

、

奶粉适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这款自发粉挺好，不用加酵母，泡打粉。温水即可醒发？
步骤2/10 点击查看大图
找个干净盆子。
步骤3/10 点击查看大图
加入38度左右温水，边加边搅拌成絮状。
步骤4/10 点击查看大图
下手揉成面团。静置10分钟
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紫薯削皮切片蒸熟压成泥，加白砂糖奶粉炒干水分。这次偏稀点。时间紧急没有放冰箱成形
步骤6/10 点击查看大图
取出静置面团继续揉。揉至表面光滑搓长条切成小剂子。取一个揉捏一次按压用擀面杖擀平。勺紫薯馅。虎口收口搓圆
步骤7/10 点击查看大图
锅中倒入40度以上开水，把生柸放锅中盖上盖子醒发40分钟，醒发后拿起来轻飘飘的就可以蒸了，水开上锅蒸15分钟，焖2分钟
步骤8/10 点击查看大图
蒸熟的样子，表面比较粗糙，应该只是稍微揉，建议揉久点，蒸熟表面更光滑。
步骤9/10 点击查看大图
最后两三个有再次揉搓，蒸熟后表面光滑很多。
最后一步点击查看大图
出锅后就可以开吃了

小贴士

温馨提示：还是玉米面豆沙包比较好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-20 · 广东省

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