零失误宫保鸡丁
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步骤1/16
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先调料汁:米醋17克，康乐醋17克，生抽38克，白糖60克，老抽3克，胡椒粉一点点，搅拌均匀，不需要生粉
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步骤2/16
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我不喜欢吃葱，就姜蒜切片，干辣椒切段
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步骤3/16
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另外准备干辣椒打成粉，调色用
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步骤4/16
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花生提前炸熟去皮
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步骤5/16
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鸡肉切块，加食盐，料酒，胡椒粉，蛋清拌匀
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步骤6/16
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加入生粉拌匀上浆
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步骤7/16
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最后加入藤椒油腌制十分钟
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步骤8/16
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锅里加入比较多的油，滑炒鸡肉
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步骤9/16
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然后加入花椒和辣椒段炒出香味
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步骤10/16
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随后加入姜蒜片
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步骤11/16
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倒入料汁，大火
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步骤12/16
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如果需要调整颜色的话可以放一点辣椒粉
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步骤13/16
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最后放入花生即可
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-21 · 江苏
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