肥肠鸭脚煲
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老婆喜欢吃肥肠,就又买了点鸭脚、牛肉炖了下,味道非常赞
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
肥肠
300克
、
鸭脚
7个
、
牛肉
200克
、
八角
3个
、
桂皮
1块
、
老抽
两勺
、
生抽
两勺
、
盐
15克
、
料酒
适量
、
生姜
5块
、
辣椒
2个
、
豆干
10块
、
甘蔗红糖
2块
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将肉类洗干净,冷水下锅对水
-
步骤2/4
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牛肉也是
-
步骤3/4
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1、将所有食材放入锅中2、开大火烧开后在开小火慢炖3、放入调料(口味随自己调)4、中途需看着,水没了就加水
-
最后一步
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炖到肥肠软烂,可以用筷子戳进去即可,乘出装盘,一碗卤味完成
小贴士
1、炖的水最好能用高汤
2、老抽尽量不要加的太多
3、这口味是咸甜口,带微微一点点辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-22 · 浙江省
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