脆嫩爽口的葱油鲍鱼片
葱油鲍鱼片清爽脆嫩,搭配碧绿的莴笋简单摆个盘好看又好吃。 昨天去逛盒马鲜生,看到这款匠酱好的河虾籽豉油蒸海鲜调料,有河虾籽提鲜调味料还是第一次见,今天的葱油鲍鱼片用它做酱汁,鲜香美味,零基础的厨艺小白也能轻松搞定。
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步骤1/10
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鲍鱼清洗干净,葱洗净切段,莴笋去皮洗净切2段备用。
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鲍鱼45°角斜切成薄皮,尽量切的薄一点。
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步骤3/10
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将之前分段的莴笋切成长条的薄片。
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步骤4/10
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锅里倒入清水,加入一小勺盐和食用油,煮至沸腾后倒入莴笋煮一分钟后捞出晾凉。
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步骤5/10
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再次将水烧开后关火,将鲍鱼片倒入锅里烫20秒捞出。
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将莴笋片折叠沿盘子摆放一圈,多余的莴笋片垫底,鲍鱼片放入盘子中间,放上一些匠酱好装饰用辣椒丝。
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步骤7/10
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淋上一包匠酱好河虾籽豉油蒸海鲜调料。
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步骤8/10
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葱段放油里炸到焦黄后关火,捞出葱段,将热葱油淋在鲍鱼上
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步骤9/10
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一道简单美味的葱油鲍鱼片完成。
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最后一步
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肉眼可见的河虾籽鲜掉眉毛。
1.鲍鱼切片越薄越好。
2.鲍鱼片焯水时一定要将水煮沸腾后关火再烫,这样鲍鱼片吃起来口感脆嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-22 · 江苏
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