老面包
浏览 5282 · 收藏 41
将做法保存到手机
松软老面包
食材清单
加入采购清单
面粉(高筋)
220克
、
盐
3克
、
白砂糖
30克
、
酵母
6克
、
奶粉(或者炼乳15克)
25克
、
牛奶
190毫升
、
高筋面粉
220克
、
鸡蛋
1个
、
黄油
60克
、
低筋面粉
60克
、
蜂蜜
3勺
、
盐
3克
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
先做种:220g面粉 牛奶 砂糖 酵母 搅拌 发酵一小时 (37度)
-
步骤2/3
点击查看大图
再把剩下的面粉 奶粉 盐 鸡蛋 放进面包机 和种一起搅拌 揉出膜 加入黄油 继续揉出薄膜发酵1.5倍 半小时左右分成12份 80g一个 揉圆 杆开卷起 挫长条 打辫子裹成圆
-
最后一步
点击查看大图
发酵40分钟 按一下回弹就发好了180度烤20分钟上色盖锡纸出炉了 表面刷黄油液放到温热 就可以装袋子了 比较软 放太冷了再包装会干的
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-22 · 江苏省
换个做法
老面包的相关分类
老面包的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#奶香南瓜饼
775308人看过 -
西蓝花蔬菜糕
103226人看过 -
红糖全麦面包(中种法)
427762人看过 -
#零腹担吃夜宵#豌豆凉粉
223420人看过 -
冰凉软糯,西瓜椰汁马蹄糕,专属夏天的快乐
4333人看过 -
特色小吃 糖油果子
175889人看过 -
早餐蔬菜卷
606236人看过 -
秋季养发补血|黑芝麻千层馒头
33716人看过 -
#夏日撩人滋味# 5分钟早餐~手抓饼简直万能
1862800人看过 -
10分钟早餐—豆腐脑
5993908人看过 -
天热起来人人都爱的绿豆汤
3897197人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12816362人看过