自制黄豆酱
心里念了好久的黄豆酱,有点时间就可以做了,用来拌饭、拌面都好吃!
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步骤1/8
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提前一天晚上泡好黄豆。
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步骤2/8
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把泡好的黄豆放入锅中,加入一小把花椒、2个八角、2块桂皮,煮1个小时,以豆子用手一捏就烂为宜,如果希望软烂点,也可以煮时间长一点。
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步骤3/8
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把黄豆捞出来备用,挑出放入的花椒、桂皮和八角。
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步骤4/8
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锅内放入适量食用油。
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步骤5/8
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油热后放入蒜末,换小火,翻炒出香味后把蒜末捞出。
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步骤6/8
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加入油辣子翻炒出香味,再加入黄豆翻炒。
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步骤7/8
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加入2勺酱油、2勺食盐、2勺白砂糖,继续翻炒,也可以根据自己喜欢的口味适量增减佐料。
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最后一步
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出锅啦!食欲满满
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-24 · 湖北
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