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自制黄豆酱的做法

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自制黄豆酱

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心里念了好久的黄豆酱，有点时间就可以做了，用来拌饭、拌面都好吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄豆 100g

、

食盐 2勺

、

八角 2个

、

桂皮 2块

、

花椒一小把

、

水适量

、

蒜末适量

、

食用油 3勺

、

白砂糖 2勺

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前一天晚上泡好黄豆。
步骤2/8 点击查看大图
把泡好的黄豆放入锅中,加入一小把花椒、2个八角、2块桂皮，煮1个小时，以豆子用手一捏就烂为宜，如果希望软烂点，也可以煮时间长一点。
步骤3/8 点击查看大图
把黄豆捞出来备用,挑出放入的花椒、桂皮和八角。
步骤4/8 点击查看大图
锅内放入适量食用油。
步骤5/8 点击查看大图
油热后放入蒜末，换小火，翻炒出香味后把蒜末捞出。
步骤6/8 点击查看大图
加入油辣子翻炒出香味,再加入黄豆翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加入2勺酱油、2勺食盐、2勺白砂糖,继续翻炒，也可以根据自己喜欢的口味适量增减佐料。
最后一步点击查看大图
出锅啦！食欲满满

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-24 · 湖北

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