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牛腩炖萝卜的做法

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牛腩炖萝卜

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春天气候多变，这段时间既要吃得好，又要吃得妙。牛腩炖萝卜，可以说是最佳CP，相互补充又相互衬托，如同在一起生活的两口子，在潜移默化中相互影响，生活越来越和谐。牛腩，是牛的腹部及靠近肋骨的部分，肥瘦相间还带着筋，肉质细嫩，特别适合炖着吃。牛腩（肉）富含优质蛋白质、铁、钙等营养物质，但肉吃多了难免会积食、上火；而萝卜富含植物纤维，且有通气、理气、助消化的效果。这俩搭配在一起，美味和养生两不误。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 5斤

、

白萝卜 1根

、

大葱半根

、

姜 1块

、

八角 3颗

、

桂皮 1块

、

盐 10克

、

酱油 30克

、

老抽 10克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腩化冻
步骤2/12 点击查看大图
切鸡蛋大小的块
步骤3/12 点击查看大图
入凉水锅，中火煮开
步骤4/12 点击查看大图
撇去浮沫，再将汤中的杂质捞干净
步骤5/12 点击查看大图
调料准备好
步骤6/12 点击查看大图
倒入牛肉锅中，倒酱油、老抽、盐同炖
步骤7/12 点击查看大图
大萝卜刮皮
步骤8/12 点击查看大图
入锅前切大块
步骤9/12 点击查看大图
牛肉炖到8、9熟时，捞出一半另做它用
步骤10/12 点击查看大图
萝卜块入锅，继续炖30分钟
步骤11/12 点击查看大图
牛腩可一次炖出，盛出一部分直接吃肉，或者下次炖别的菜，时间上就省了很多
最后一步点击查看大图
萝卜多炖一会，能充分释放本身的味道，并吸收肉的浓香，两者二合一，吃起来又香又入味

小贴士

用高压锅或者微压锅，能大大缩短烹制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-24 · 北京市

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