原味吐司
超级软,麦香浓郁。
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步骤1/7
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前一天晚上做好汤种,冰箱冷藏即可。(29+146)
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步骤2/7
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将除黄油和鲜酵母外的其他材料放到搅拌桶,成团后加鲜酵母,出后膜时加黄油,直到出手套膜。
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步骤3/7
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至此状态就可以了
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步骤4/7
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取出常温发酵至两倍大
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步骤5/7
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取出排气,分割成均匀的6个面团揉圆,松弛20分钟。
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步骤6/7
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松弛好后开始排气整形,三个一组入模具,放入发酵箱34度,发酵至8分满。
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最后一步
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发酵好后,取出,盖上盖子。预热烤箱上火175度下火210度烤28~30分钟即可。取出先震出热气,然后侧放在烤架上晾凉。
牛奶换成水,加220克即可。
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发布于 2023-02-25 · 北京
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