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蒜蓉粉丝蒸蛤蜊

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蛤蜊：营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素，而且还含有碳酸钙、磷酸钙、碘和溴盐等成分。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

主食材：

、

蛤蜊 600克

、

粉丝 100克

、

辅食材：

、

大蒜/小米辣/生姜 1棵半/2个/5片

、

生抽/蚝油/细砂糖/清水 2勺/2勺/半勺/5勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买回的蛤蜊放少许盐，浸泡两小时备用。
步骤2/11 点击查看大图
水烧开，放入两片姜和少许料酒，倒入泡好的蛤蜊，煮至壳打开。（避免煮老开一个捞一个）
步骤3/11 点击查看大图
粉丝用温水泡软，煮三至五分钟捞出，用剪刀剪断，装盘备用。
步骤4/11 点击查看大图
找一个大一点的盘子，把粉丝均匀铺在盘底，然后依次放入处理好的蛤蜊。
步骤5/11 点击查看大图
全部摆放好。
步骤6/11 点击查看大图
大蒜和生姜用料理机打碎，小米辣切小圈，装入碗中备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅中的油热后同时倒入蒜蓉和小米辣，小火翻炒，香味飘散，色微黄关火，然后倒入生抽，蚝油，细砂糖和清水翻拌均匀，备用。
步骤8/11 点击查看大图
用勺子把炒好的蒜蓉酱，添加在贝壳肉上面。
步骤9/11 点击查看大图
放入蒸格中。
步骤10/11 点击查看大图
水开后入贝壳，大火蒸5分钟关火。
最后一步点击查看大图
出锅淋热油后，再撒入适量的蒸鱼豉油。哇！好香！

小贴士

1.属蛤蜊的时候，一定要开一个捞一个，如果等全部都开了的话，就煮老了。 2.粉丝用温水泡了，最好是再煮几分钟，这样吃起来不会有硬心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-25 · 广东省

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