香辣排骨
家常美味~
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步骤1/7
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排骨提前跑去血水后,凉水入锅,放入去腥三件套(葱、姜、料酒)煮开,继续煮3分钟,撇去浮沫,盛出备用;
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步骤2/7
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热锅凉油,放入葱姜蒜炒香;
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步骤3/7
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放入香料(香叶、桂皮、八角、花椒、白芷)炒香;
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步骤4/7
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放入一勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱炒出红油;
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步骤5/7
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放入排骨翻炒,调入生抽、老抽、蚝油;
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步骤6/7
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炒好的排骨转入砂锅中,倒入一瓶啤酒、再加入没过排骨的热水,放入几个干椒和冰糖;
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最后一步
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烧开后转小火盖上锅盖炖1小时,转大火将汤汁收至浓稠即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-25 · 山西省
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