东坡肉(无水无油啤酒)
那年去杭州,对东坡肉印象深刻,20 块钱一块,入口即化,回味无穷,想想,自己做做或许更好
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步骤1/7
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把新鲜猪肉清洗干净,切成大大的方块,然后放锅里,用冷水煮一透。
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步骤2/7
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把刚透的猪肉放自来水下冲洗干净。
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步骤3/7
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把准备好的调料放在砂锅底部。
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步骤4/7
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放入冲洗好的猪肉,放入冰糖在肉上,倒入生抽,老抽,啤酒。盖盖子,炖一个半小时~2小时。
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步骤5/7
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把在砂锅炖好的猪肉装在盘子里,然后扣上一个盘子,放在蒸笼上锅,隔水蒸20-30 3分钟。同时,这时候准备西兰花,用点水加点色拉油,把西兰花煮烫二分钟,捞出备用。
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步骤6/7
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成品!
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最后一步
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开吃,真是入口即化,美容养颜,还不油腻。
肉块要切成型方正,砂锅底部放调料,目的,不让猪肉粘底,蒸肉时要盖盖子,防止水汽进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-26 · 江苏
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