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清炒螺蛳的做法

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清炒螺蛳

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清明前的螺蛳又鲜又很肥美，清明后就不建议吃了，里面的小螺蛳太多，肉质就没有那么嫩了。

食材清单加入采购清单

螺蛳 750g

、

盐适量

、

小葱一根

、

朝天椒一个

、

大蒜 2个

、

味精适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽 2勺

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把尾巴剪掉，洗洗干净，我在菜场买的处理好的，回家多洗洗就行了。
步骤2/6 点击查看大图
配料如图
步骤3/6 点击查看大图
大火加油，调料放进去炸出香味
步骤4/6 点击查看大图
然后倒入螺蛳，先加料酒，生抽老抽蚝油盐鸡精顺着放，多放一点糖，半碗水倒入，盖上盖子大火煮，中火收汁，最多10分钟，不能煮的时间太长，不然就不嫩了。
步骤5/6 点击查看大图
炒了满满一大碗
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10分钟干完，差点连手指头都吃掉了，太美味了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-26 · 江苏

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