辣白菜
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步骤1/10
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白菜洗净晾干水份,用盐腌制杀出水份,(粗细盐都可以,但是要注意用量),杀出水份后用凉白开洗去白菜上面的咸味,洗好后凉2小时;
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步骤2/10
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把粗细辣椒面放在干净的锅里炒,炒出香味,辣味扑鼻;
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步骤3/10
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把洋葱、苹果、梨、姜、大蒜、渔露、白糖放入料理机打成泥;
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步骤4/10
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把红白萝卜、韭菜切成条;
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步骤5/10
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凉水和糯米粉、盐搅拌均匀,小火熬成糊;
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步骤6/10
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糯米浆趁热倒入辣椒面中,搅拌均匀;
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步骤7/10
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再将苹果泥倒入搅拌均匀;
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步骤8/10
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再倒入切好的萝卜丝、韭菜段,搅拌均匀,放凉备用;
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步骤9/10
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把晾好的白菜叶每一叶都均匀裹上酱料;
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最后一步
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装入盒子,放入冰箱冷藏,等待20天以后就可以开吃了。
腌制品第15天开始亚硝酸盐会慢慢减少,到20天基本上没有了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-26 · 广东省
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