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《时令菜》属于春天的美味·腌笃鲜的做法

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《时令菜》属于春天的美味·腌笃鲜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

【主料】

、

咸肉 200克

、

排骨 400克

、

春笋 250克

、

百叶结 100克

、

【辅料】

、

老姜 1块

、

【调料】

、

花雕酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
春笋去除壳切滚刀、咸肉切片、老姜切片，备用。
步骤2/6 点击查看大图
冷水下咸肉和排骨，加姜片和花雕酒焯水捞出。
步骤3/6 点击查看大图
烧水滴几滴油，下春笋焯水去除涩味。
步骤4/6 点击查看大图
砂锅放入少量的油，下咸肉爆香，再加老姜翻炒几下。
步骤5/6 点击查看大图
下焯好水的排骨，翻炒几下。再加入适量开水，最后下春笋。
最后一步点击查看大图
盖盖小火炖煮约45分钟，下百叶结盖盖，炖煮5分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-27 · 四川省

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